Júnia Cápua de Lima Novello

Júnia Cápua de Lima Novello

Membro titular do CEP. Professora do Centro de Ciências Exatas e Tecnologias (CCET) da Universidade de Caxias do Sul (UCS) e da Universidade Estadual do Rio Grande do Sul. Atua como consultora para implementar Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos. Possui Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa- UFV (2005); Mestrado (2007) e Doutorado (2012) em Ciência e Tecnologia de Alimentos, pela Universidade Federal de Viçosa. Em 2011, realizou aperfeiçoamento científico na Universidade do Minho (doutorado sanduíche), em Portugal, onde investigou o controle de biofilmes bacterianos, através da utilização de bacteriófagos e modificação de materiais com antimicrobianos. Realizou em 2013-2014 Pós-Doutorado no Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), no ICTA/UFRGS/Universidade do Minho. Atualmente, ministra disciplinas para os cursos de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Nutrição, Agronomia e Gastronomia. Suas atividades científicas são focadas principalmente na área de adesão bacteriana, formação e remoção de biofilmes sobre superfícies de materiais utilizados em áreas alimentícias, bem como microbiologia de alimentos e higiene industrial/serviços de alimentação.